Facts zum Zuckerkonsum
Im Jahr 2011 wurden weltweit über 150 Millionen Tonnen Zucker hergestellt. Der Zuckerkonsum hat sich damit innerhalb von 50 Jahren verdreifacht (siehe Grafik). 50 g Zucker empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation (WHO) pro Tag. Das gesunde Mass wird hingegen gerne überschritten, auch in der Schweiz: 138 g Zucker nehmen Herr und Frau Schweizer täglich zu sich.Mit dem Wohlstand steigt die Nachfrage nach Zucker. In Schwellenländern mit vielen Diabetes-Neuerkrankungen wie China und Indien ist der Pro-Kopf-Konsum seit 2000 um 81 Prozent respektive 25 Prozent gestiegen. Spitzenreiter sind nach wie vor die USA: Deren Durchschnittsbürger konsumieren 58 kg Süsses pro Jahr.
